Homemade Nutella

Suklaista, tahmeaa, makeaa, koukuttavaa ja vaan niin törkeän hyvää. Meillä nutellaa on perinteisesti sipaistu vaalean leivän päälle. Siinä se on mielestäni ihan parasta, pienenä herkkuna kahvin kanssa. Nyt tein ensimmäistä kertaa nutellaa itse ja paluuta ei taida olla. Syvä paahdettu pähkinäinen maku ja tumma suklaa kuuluu yhteen kuin nenä päähän.  

Tähän nutellaan laitoin sitä mitä kotona sattui olemaan. Se sopii oikein hyvin tällaiselle kotikokille jolle reseptien tarkka seuraaminen on toisinaan hiukan haastavaa. 

Mutta tässäpä resepti joka vie kielen mennessään.

Nutella

1,5 dl sekalaisia pähkinöitä

100 g tummaa suklaata

1 dl kondensoitua maitoa (valmiiksi karamellisoitu)

1 tl aitoa vaniljaa

hieman ruokaöljyä

tarvittaessa kuumaa vettä

+ paahda pähkinät kuumalla, kuivalla pannulla. 

+ Jauha pähkinät tehosekoittimessa hienoksi jauheeksi, lisää hieman ruokaöljyä jotta jauhe muuttuu pähkinävoiksi.

+ Sulata suklaa (vesihauteessa tai mikrossa), jäähdytä ja kaada suklaa pähkinävoin joukkoon.

+ Lisää kondensoitu maito ja teelusikallinen aitoa vaniljajauhetta. Jos tahna on liian paksua, lisää ruokalusikallinen tai pari kuumaa vettä, jotta saat hyvin levittyvän rakenteen.

+ Purkita ja säilytä jääkaapissa

Alkuperäisen reseptin löydät täältä.

Makoisaa keskiviikkoa sinulle!

♥

Heidi

Gluteeniton omena-persikkapiirakka

Heipä hei ja aurinkoista lauantaita jokaiselle. Eilisen myräkän jälkeen näyttää osa puista olevan jo lehdettömiä. Tässä viikonlopun iloksi aurinkoinen piirakkaohje. 

 

pohjataikina:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

1 1/2 kaurajauhoja

1 dl maissijauhoja

1 tl leivinjauhetta

täyte:

2 isoa Omenaa

pieni purkki persikoita

2 dl kermaviiliä

1 muna

1tl vaniljasokeria

jos haluat,lisää täytteeseen sokeria oman maun mukaan 

pinnalle:

1 rkl lemon curdia

+ Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi, sekoita joukkoon kananmuna.

+ Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan.

+ Voitele ja jauhota vuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.

+ Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja nosta hiukan ylös reunoille.

+ Kaada pohjalle kermaviiliseos ja lisää päälle omenat ja persikat.

+ notkista lemon curd tilkalla vettä ja sudi pullasudilla hedelmien ja taikinareunan pinnat. 

+ Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia.

+ Tarjoa vaniljakastikkeen tai pehmeän vaniljajäätelön kanssa.

Iloa viikonloppuusi.

♥

Heidi

Gluteenittomat kauraskonssit

Tai kotoisemmin kaurakakkarat. Maku päihittää ulkonäön onneksi mennen tullen. Tämä on ehdottomasti viime päivien leipähurahdus ja olenkin noussut muutamana aamuna leipomaan näitä tytöille ennen kouluun lähtöä. Ylösnousuakaan ei tarvitse aikaistaa kun parillakymmenellä minuutilla jos mielii aamulla nopeasti tuoretta leipää. 

Gluteenittomat kauraskonssit

4 dl gluteenittomia kaurajauhoja

2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1-2 rkl hunajaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl suolaa

100 g voita tai margariinia

250 g rahkaa

1 dl maitoa

- Yhdistä kuivat aineet ja hunaja 

- Nypi joukkoon voi/margariini 

- Sekoita joukkoon rahka ja maito

- Kauli taikina jauhojen avulla noin 1,5 cm paksuiseksi levyksi. Paina muotilla tai lasilla taikinasta kiekkoja, halkaisijaltaan noin 7 cm tai 

oikaise ja pyörittele jauhojen avulla taikinasta halkaisijaltaan noin 5 cm paksuinen pötkö jonka leikkaat 1,5cm paksuisiksi paloiksi

- Paista uunin keskitasolla noin 12 minuuttia 225 asteessa

Se on kohta tehtävä Ikeaan reissu, että saa kaurakakkaroidensa päälle tätä seljankukka- appelsiinihilloa, niin hyvää ja mitä ihanin tekosyy. 

Ihanaa alkavaa viikonloppua sinulle.

♥

Heidi

Paahdetuista bataateista hummus

Pakko jakaa taas vähän ruokarakkautta ♥

Jääkaapissa pyöri pitkään orpo bataatti jonka laitoin reilun öljyn ja suolan saattelemana uuniin. Ensin noin vartiksi 200:n asteeseen ja sen jälkeen vielä pitkäksi aikaa 175:n asteeseen. Haarukalla kokeilin aina välillä kypsyyttä. Niin ihanaa kuin tämä olisi ollut ihan näinkin syötäväksi niin muistin nähneeni Kahvia & Kasvisruokaa blogissa kivan oloisen hummus reseptin joten ei muuta kuin kokeilemaan. Korvasin sitruunamehun oliiviöljyllä, mustapippuri unohtui kuten myös paprikajauhe, mutta oikeen oli suun mukaista ilman näitäkin. Bataattihummuksen kaveriksi pyöräytin fantastista leipää jonka nimi naurattaa edelleen, mutta niin on fantastista (ja helppoa) että suosittelen lämpimästi. 

Tänään on ollut havaittavissa lentäviä trampoliineja, onneksi ei ole osunut aivan kohdalle. Lenkkikin sujui mainiosti hyvässä seurassa niin myötä- kuin vastatuulessa. 

Nyt vaan nautitaan valoisasta loppuillasta ja otetaan rennosti.

Oikein leppoisaa loppuiltaa sinullekin.

♥

Heidi