Viikon resepti | Frozen yogurt

 

Voihan hitsinpimpulat näitten ihanien kesäherkkujen kanssa ja kesäherkkuja seuraa sitten taas syysherkut :) Tällä kertaa kuitenkin herkutellaan jogurttijäätelöllä, joka raikkaudellaan hakkaa mennen tullen maito- ja kermajäätelöt. Tämä siis vain ja ainoastaan allekirjoittaneen mielipide, joka kuitenkin oikein sujuvasti syö lähes mitä vaan jäätelöä. No, milloin tämä kylmä ja koukuttava kesäherkku on sitten aivan parhaimmillaan. Kuumana kesä aamuna kun nihkeän yön jälkeen herääminen on hidasta, aamupalana marjojen ja hunajan kanssa, terassin rappusilla pyjamassa. Tai sitten raikkaana jälkkärinä grilliruoan jälkeen. Jäätelö onnistuu oikein hyvin ilman jäätelökonettakin kun muistaa käydä riittävän usein sekoittamassa jäätelöä  pakastuksen aikana. Lisukkeena näissä kuvissa on itse tehty mansikka-raparperihillo ja hunajaa. Aikas namia :)

 

 

Jogurttijäätelö

 

1 kg turkkilaista jogurttia

1 rkl hunajaa

2 rkl glukoosisiirappia

(löytyy ruokakaupoista)

 

Sekoita hunaja ja glukoosisiirappi jogurtin sekaan, kaada jäätelökoneeseen tai pakastusta kestävää astiaan. Jos teet jäätelön ilman konetta muista käydä sekoittamassa tasaisin väliajoin, kunnes massa näyttää sileältä.

Itse makeutan jäätelöä hyvin niukasti koska lisukkeista yleensä makeutta tulee riittävästi ja hauska happamuus onkin tämän herkun juttu :)

 

 

Mansikka-raparperihillo

 

500 g mansikoita

500 g raparperia

500 g hillosokeria

1/2 vaniljatangon siemenet

1 dl vettä

 

Laita kattilaan pilkotut raparperit, vesi, hillosokeri ja vanilja. Anna kiehua hiljalleen kunnes raparperit ovat pehmenneet.

Lisää mansikat, mutta älä kiehauta enää. Purkita ja säilytä kylmässä.

 

 

Raikkaan sadepäivän jälkeen toivotan sinulle paljon aurinkoa ja suloisia herkutteluhetkiä.

♥

Heidi

Viikon resepti | Ruusuiset marengit

 

Meidän pihan ruusujen kukinta alkaa pikkuhiljaa olla ohi, mutta ehkäpä sieltä vielä muutamia kukintoja löytyisi kuivatettavaksi. Nyt kun on tällainen pienimuotoinen ruusuvillitys meneillään niin pitihän ruusun terälehtiä piilotella marenkitaikinaankin. Toivottavasti tämä ruusuinen villitys ei leviä kovin pahasti tekstiileihin tai tapetteihin. Saattaisi Mister M alkaa yskähtelemään, vaikka muuten  näissä sisustusleikeissä onkin ollut aina vapaat kädet :)Ruusun maku on mielestäni parhaimmillaan tunnistettavana, mutta kuitenkin todella hentona. Elikkä, ei tarvitse tämän reseptin takia riipiä ruusupuskaa tyhjäksi.

 

 

Ruusuiset marengit

 

4 kananmunan valkuaista

2,5 dl sokeria

3 g ruusun terälehtiä pieneksi

silpuksi leikattuna

(noin kolme keskikokoista kukintoa)

 

1. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa ja kuivassa kulhossa.

2. Lisää sokeri joukkoon pienissä erissä koko ajan vatkaten kunnes seos on jämäkkää. Ei tipu kulhosta, eikä seoksen kärki taivu kun nostat vispilän kattoa kohti :)

3. Pursota seoksesta pieniä ruusukkeita leivinpaperille.

4. Kuivata marenkeja 100 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-60. Mitä isommat marengit, sitä pidempi kuivumisaika :)

 

 Ihanaa alkavaa viikonloppua sinulle, ruusuntuoksuista sellaista.

♥

Heidi

Viikon resepti | Jäätelökääretorttu

Kesä, aurinko, jäätelö.

 Mansikat, raparperi, kirsikat.

Riippumatto ja grilliruoka. Kesällä saa nauttia niin monista pienistä isoista iloista.

Jäätelöä kuluu tässä perheessä varmaankin keskivertoa enemmän ja  tasaiseen tahtiin, niin helteillä kuin pakkasellakin. Tässä helppoakin helpompi jäätelöherkku pakkaseen odottamaan yllätysvieraita tai auringon lämmittämiä uimareita.

Tähän kääretorttupohjaan tehtiin raidat ottamalla puolet taikinasta johon lisäsin pari ruokalusikallista kaakaota. Sen jälkeen taikinat laitetaan pursotinpusseihin (pakastinpussi toimii tässä aivan yhtä hyvin) ja pusotetaan leivinpaperille raidat ja sitten vaan paistetaan ohjeen mukaan :) Hillona käytin omaa raparperihilloa johon olin lisännyt vähän vaniljaa ja kanelia, nam.

 

Kääretorttupohja

 

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

 

Täyte

 

Hilloa

Jäätelöä

 

1.Kuumenna uuni 225 asteeseen. Päällystä pelti leivinpaperilla. Nosta toinen pellin kokoinen leivinpaperi pöydälle ja ripottele siihen sokeria.

2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin (älä lisää vielä kaakaota).

3. Vatkaa munat vaahdoksi.

4. Lisää sokeri ja vatkaa kunnes vaahto on vaaleaa ja jämäkkää.

5. Lisää jauhot siivilöiden taikinaan. Sekoita varovasti.

6. Ota puolet taikinasta toiseen kulhoon ja siivilöi siihen kaakaojauhe. Sekoita varovasti.

7. Laita taikinat pursotuspusseihin ja pursota raidat leivinpaperille.

8. Kypsennä 5-7 minuuttia. Kumoa levy toiselle leivinpaperille. Irroita varovasti leivinpaperi.

9. Levitä haluamasi hillo kääretorttulevylle.

Leikkaa jäätelöstä ohuita viipaleita ja asettele ne torttulevyn päälle. (Jätä kuitenkin toiseen reunaan hiukan tyhjää tilaa. Kun rullaat levyn rullalle niin täytteet työntyy eteenpäin)Kierrä paperin avulla tiukalle rullalle. Laita vielä päälle tiukasti foliota tai kelmua ja siirrä pakkaseen. Ota jäätelökääretorttu pois pakkasesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua ja koristele haluamallasi tavalla.

 

Aurinkoa päivääsi!

♥

Heidi



Kesäterveiset ja vanhan reseptin kierrätystä

Heikun keikun ihanaiset! Kyllä on taas kymmenen päivää hurahtanut kuin siivillä ja koneestakin on otettu oikein tehokkaasti lomaa. Ihan kesäfiiliksissä siis :) Heinäkuussa postauksia tipahtelee varmaan myös ihan lomatahtiin. Kuvia olisi vaikka kuinka teillekin jakaa, juhannusta ja juhlia. Keskimmäisen kakkukynttilät puhallettiin virallisesti viime viikolla ja niin on pienestä merenneidosta kasvanut jo kekseliäs kahdeksan vuotias. Itselläni on ilo taas huomenna täyttää ne henkiset 28 vuotta ;) Sitä aion juhlistaa ainakin tällä  katkarapu-mätipiirakalla (piiraan kuvan löydät alimpana), joskin tällä kertaa mädin vaihdan kylmäsavustettuun loheen ja kaveriksi taidan valita lasillisen kuplivaa :) Kesäkuvat on nappailtu ainakin pari viikkoa sitten Hangosta (oliko yllätys?) jossa vietettiin mukavaa päivää kahvitellen ja kuljeskellen. Pienvenesatamasta löytyi ihana I LIKE-puoti joka myy Ajlajk:n mukavan oloisia vaatteita ja löytyi sieltä tosi kivan näköinen kesäkassikin :) Nyt odottaa macaronsit täytettä ja piirakka leipojaansa, joten oikein ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

 

 PusPus!

♥

Heidi