tiistai 27. tammikuuta 2015

Pavlova

Jatketaan vielä hetki tällä makealla linjalla kun vauhtiin on taas päästy. Marenki, ikirakkaus. Kaikissa mahdollisissa muodoissa. Pavlova seikkailee kyllä aina aivan kärkikahinoissa kun haluan tehdä jotain mikä on raikasta, makeaa, rapeaa ja pehmeää. 
Tällä kertaa täytteeseen käytin purkillisen vispikermaa + kaksi purkkia passion proteiinirahkaa pehmeäksi vispattuna, tuoreita vadelmia, pakastemansikoita, passionhedelmää ja limelohkoja. 
Pavlova
4 munanvalkuaista
2 dl sokeria
1 tl väkiviinietikkaa
1 rkl maissijauhoja

+ Laita leivinpaperi pellille
+ Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
+ Sekoita joukkoon hitaasti sokeri ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää ja jää vispilään huipuiksi  
+ Lisää maissijauhot ja etikka ja sekoita hyvin
+ Lusikoi valkuaisvaahto tasaiseksi ympyräksi leivinpaperille. Hommaa helpottamaan voit piirtää paperin nurjalle puolelle ympyrän lautasen ja lyijärin avulla.
+ Paista 140 asteessa 1 tunti ja 15 minuuttia. Ota lämpö pois päältä ja anna pavlovan olla uunissa vielä pari tuntia. Laita keittiöpyyhe uuninluukun väliin, että uuniin ei kerry kosteutta.

Joskus kun tekeminen jää pahuksen viimetinkaan niin irroittelen pavlovan leivinpaperista ja annan jäähtyä ritilällä ja näin olen nopeastikkin saanut ihanan rapean kuoren. Kokeilee ken uskaltaa :)

Oikein leppoisaa tiistai-iltaa sinulle.
Heidi

maanantai 26. tammikuuta 2015

Hävikistä herkuksi

Kovin oli viime viikko pulla- ja leipäpainotteinen leipomusten osalta. En oikeastaan koskaan pakasta pullaa enkä osaa (viitsi) niin pientä satsia leipoakkaan, etteikö siitä jotain hävikkiä jäisi. Silloin kun pullaa on leivottu niin melkein aina tulee tehtyä tätä ei niin mediaseksikästä pullavanukasta. Tämä on ollut aina mun ja Mister M:n suosikki ja yllätys yllätys, nyt on lapsetkin alkaneet lämmetä tälle herkulle. Täältä löydät oikein pätevän reseptin pullavanukkaaseen. Pullavanukkaaseen voit piilotella mitä vaan marjoja ja hilloja mitä milloinkin kaapeista sattuu löytymään. Omaan makuun tämä istuu parhaiten kylmänä, kun kaikki maut on tasaantuneet ja rakenne on hiukan tiivistynyt. Lisäksi vaniljajäätelöä tai kermaa ja marjoja, nam :) Kuvissa vielä varsin kuiva versio ilman munamaitoa. Ajatuksena oli kuvailla pullavanukasta vaihekuvina, mutta liekö kokilla ollut hiukan hoppu saada herkku uuniin.

Iloa alkaneeseen viikkoon, tehdään siitä hyvä yhdessä.
Heidi

lauantai 24. tammikuuta 2015

Fantastinen leipä

Tämän aamuinen resepti löytyi Anna Bergenströmin kirjasta Joka kokin keittokirja. On muuten meillä niin käytetty opus että alkaa kirjan selkämys hajota käsiin. Jos omasta hyllystä löytyy tämä samainen kirja niin tämän leivän ohje löytyy juurikin tuon otsikon nimellä. Tämä leipä on nimensä mukaan vaatimattomasti fantastista ja tuo esiin jokaisessa meissä sen pienen leipuri hiivan. Sanoisin, että tämän kanssa on vaikea epäonnistua ellei sitten polta leipiä uuniin. Mielettömän hyvää vastaleivottuna, rapea kuori ja pehmeää sisältä. Vastaleivotun leivän tuoksu tekee mut niin äärettömän onnelliseksi. Tässähän on jo oikein hyvät ainekset lauantai päivään. Mutta nyt reseptiin niin kerkiätte leipoa vielä vaikka iltateelle ihanaa tuoretta leipää.
Fantastinen leipä

5 dl kädenlämpöistä vettä
1 dl maitoa
25 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
12 1/2 vehnäjauhoja 
(tai 1 1/2 dl grahamjauhoja ja 11 dl vehnäjauhoja)
+ jauhoja leipomiseen

+ Mittaa vesi ja maito. Murenna hiiva kulhoon ja lisää suola sekä hunaja. Kaada joukkoon vähän "vesimaitoa". Sekoita puuhaarukalla, kaada loppu vesimaito ja sekoita joukkoon jauhot.
+ Vaivaa löysäksi taikinaksi. Ripottele noin 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja taikinan päälle ja peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta 1- 1 1/2 tuntia.
+ Kuumenna uuni 240 asteeseen (220 kiertoilma) Laita kahdelle pellille leivinpaperia.
+ Ripottele 1/2-1 dl vehnäuhoja pöydälle ja kumoa taikina varovasti jauhojen päälle. Älä vaivaa. Hiivakuplat saavat jäädä taikinaan.
+ Ripottele vielä vähän jauhoja taikinan päälle. Taputtele sitten taikinaa vähän kädellä. 
+ Leikkaa nopeasti taikina 6-7 suikaleeksi ja suikaleet sitten 2-3 osaan. Ei haittaa, jos palat eivät ole samanmuotoisia, kunhan ne ovat suunilleen samankokoisia. Nostele palat pellille. 
+ Paista sämpylät heti. Paistoaika noin 15-20 minuuttia uunista riippuen. 
Tuoksuvaa lauantaita!
Heidi

perjantai 23. tammikuuta 2015

Ei ihan peruspullaa

Pätee kyllä kaikkinensa tähän viikkoon, myös siihen pullan leivontaan. Aika paljon pitkiä puheluita eri virastoihin. Mukavia ihmisiä langan toisessa päässä ja sitten tietysti niitä ihmisiä mukavan toisesta ääripäästä. Papereita sinne, tänne ja tonne. Esikoisen kanssa terveyskeskuksen kautta päivystykseen ja kainalosauvojen kanssa viikonlopun viettoon. Onneksi ei näillä näkymillä ole murtumia, mutta hiukan jännätään tuleeko uusi reissu päivystykseen vielä viikonlopun aikana. On tästä kaikesta pienestä ja vähän suuremmastakin ärsytyksestä ollut oikein iloakin. Ei kyllä ihan heti uskoisi, mutta eilen se kanavoitui suoraan kummankin wc:n lattialaattojen saumojen hinkkaamisen tiskiharjalla. Minä, Harpic white+shine ja tiskiharja, lyömätön yhdistelmä. Sitä mukaan kun lattialaattojen saumat palautui pikkuhiljaa valkoisiksi niin samalla tuli aivan voittaja fiilis. Meitä kolmea ei voita tänään kukaan. Kahvipaussi oli kyllä enemmän kuin paikallaan kaiken huhkimisen jälkeen. Keitin pari kupillista vahvaa kahvia ja istahdin onnellisena pullani kanssa pöydän ääreen, olihan sekin tällä kertaa melkein terveellistä. Pikkuisen peruspullasta poiketen jätin taikinasta kananmunan ja voin kokonaan pois ja korvasin ne puolella desillä sydänystävällistä öljyä ja purkillisella rahkaa. Väliin vispattiin purkillinen kermaa ja siihen sekoitettiin kaksi purkillista mansikka proteiinirahkaa. Terveellistä pullaa saa kuulemma tehdä toistekkin. Ihanaa, että alkaa viikonloppu. Illasta tyttöjen kanssa vielä sushien rullailua, ehkä lasillinen viiniä ja ihan vaan oleilua. Hyvä leffakaan ei olisi yhtään hullumpi juttu. 

Iloista viikonloppua sinulle.
Heidi

keskiviikko 21. tammikuuta 2015

Ruusuja

Minulta sinulle. Halusin ikuistaa nämä rennot kaunokaiset kaikille teille täällä piipahtaville, pienenä kiitoksena. Hiukan notkahtelevat varret, pionimainen kukka ja hento ruusun tuoksu. Aika täydellinen.

Kaunista keskiviikkoa sinulle.
Heidi

tiistai 20. tammikuuta 2015

Kutkuttaako multasormea?

Mulla ainakin vähän kutkuttaa ja kun näin nämä helmikuun ensimmäisenä päivänä Ikeaan tulevat Summer in the City- malliston kesätuotteet niin kutkuttaa vielä vähän enemmän. Keräsin tähän muutaman oman suosikin vähän ikään kuin muistilistaksi itselleni. Suosikiksi yli muiden nousi Bittergurkka kastelukannu jossa olen haistelevinani jopa hieman klassikon aineksia. Kiva yhdistelmä puuta ja terästä. Katseenkestävä ja  kastellakkin tuolla kannulla voisin oikein mielelläni vaikka keittiön pientä yrttitarhaa. Samaan sarjaan kuuluu amppeli jolle keksisin heti aika monta paikkaa ja useammankin käyttötarkoituksen. Oman mainintansa ansaitsee lasten Bunsö lepotuoli joka on suora versio Ikea PS Vågö:stä. Saa pikkuiset puutarhurit lötkötellä pihatöiden ja leikkien lomassa mukavasti itsensä kokoisessä tuolissa. Tuolia saa myös punaisena ja vihreänä. Pikkuruisessa keittiöpuutarhassa käteviä on myös viljelysetit (missä basilika??) ja altakasteluruukut. Näissä altakasteluruukuissa miellytti erityisesti hiukan uudenlainen muotoilu. Jos/kun kaarevat muodot alkaa kyllästyttämään ruukkua kääntämällä saa esille suoran ehjän pinnan.  Tähän valikoitui nyt kovin valkoinen kattaus ripauksella sinkkiä. Todennäköisesti näin meillä tullaan menemäänkin. Lisänä tietenkin paljon terrakottaruukkuja ja sinkkiämpäreitä. Niistä en luultavasti luovu koskaan.
Tulisipa jo ensimmäiset siemenluettelot :)
  

Kaikki kuvat IKEA
Heidi

maanantai 19. tammikuuta 2015

Koukussa smoothieen ja arvonnan voittaja

Syksyn ja talven aikana olen onnistunut koukuttamaan itseni kaiken värisiin pillillä hörpittäviin pehmeisiin juomiin. Entiseen inhokkiin mangoon mulla on ollut palava suhde jo muutaman kuukauden. Puolikohmeisena ihan parasta karkkia. Tai tulisen makea mangosalsa, oioi. Syksyn alussa mussa kyti vahva päätös, että en anna itseni väsyä samalla tavalla kuin parina edellisenä vuotena. Tähän kuului osana tietysti vielä vähän ruokailun viilaamista ja liikunnan lisäämistä. Unohtamatta tietysti ihan vaan rötväilyä. Smoothie on kyllä mainio ja maistuva tapa lisätä vitamiineja muun ruokailun ohella. Samalla olen ottanut B- ja D-vitamiinia päivittäin. Harkinnassa oli lisäksi keittiöön Candeo kirkasvalolaite jota olisi voinut käyttää  myös yleisvalaisimena. Parhaillaan näyttää siltä, että tälle ei olisi tarvetta. Kuvassa näkyvässä smoothiessa on mangoa, banaania ja liotettuja chia siemeniä. Helppoa, hyvää ja vie makean nälän mennessään. 

Tämän kertaisen arvonnan voitti Ellan reseptit blogin Ella.
Oikein paljon onnea!

Ooh, juuri tuollaisista olen haaveillut! Mukana arvonnassa. :) 




Käykää kurkkaamassa Ellan blogissa, sieltä löytyy mahtava määrä erilaisia reseptejä.
Voittajalle lähtee viesti aivan näillä näppäimillä :)

Leppoisaa maanantai-iltaa sinulle.
Heidi

Uuteen viikkoon ja arvonta muistutus

Niin se viikonloppu hurahti taas oikein pikavauhtia. Pieni flunssan poikanen tuntuu parhaillaan jylläävän kropassa ja tänään otetaankin iisisti, tuplataan d-vitamiinit, keitellään teetä, köllitään ja leivotaan porukassa pullaa jos puhtia riittää :) Tulin oikeastaan vain toivottamaan oikein hyvää viikonalkua ja muistuttamaan että vielä on aikaa ilta kuuteen asti osallistua By Pia's pellavaisten keittiöpyyhkeiden arvontaan. Pus Pus :)
Heidi

lauantai 17. tammikuuta 2015

Ilmanpuhdistaja

Epäilevän Tuomaan ahkerassa kotitestissä on ollut viime aikoina Lampe Bergerin ilmanpuhdistaja jonka sain testikäyttöön Design Westiltä. Voin rehellisesti myöntää, että olen todella skeptinen monenkin asian suhteen. Varsinkin kun luvataan että ilma puhdistuu polttelemalla pullossa pientä liekkiä joka kuumentaa sydänlangassa olevan katalysaattorin niin kuumaksi että se tuhoaa haitalliset molekyylit ilmasta. Jepjep... Onneksi luotaisesti utelias luonne ajaa kokeilemaan monenlaisia uusia asioita :) Mutta tiedättekö mitä, tämä pieni pullo nesteineen, sydänlankoineen ja katalysaattoreineen todellakin toimii ja säännöllisesti sitä meillä nykyään poltellaankin. Huoneilma muuttuu raikkaaksi ja helpoksi hengittää, aivan kuin olisi ollut hetken läpiveto. Sopiikin kuin nenä päähän vaikka siivouspäivän viimeistelijäksi. Tai jos nenässä leijuu häiritsevästi ruuankäryt tai kissan kakat. Meillä nämä ainakin käryää harvase päivä ;)  Apteekkari Maurice Bergerin kehittämää ilmanpuhdistajaa käytettiin ensin vain sairaaloissa ja ehkäisemään kulkutauteja joista se siirtyi vasta 1900-luvulla myös kotikäyttöön. Tänä päivänä menetelmä on patentoitu kymmeniin maihin, myös Suomessa ja on Tukesin hyväksymä. Lampe Bergerin ensisijainen tehtävä on puhdistaa huoneilmaa, mutta jos haluaa niin siihen saa myös lisänä huonetuoksun. Meillä on käytössä oma suosikkini neutre, täysin tuoksuton neste ja toisinaan sitten laitetaan pulloon hempeää kukkaistuoksua. Omalta kohdalta huomion arvoista on ollut se, että erittäin tuoksuherkätkin eivät ole reagoineet tähän kukkaistuoksuun jos ovat sattuneet kyläilemään just sen käytön jälkeen (sama juttu muuten Escadan hajuvesien kanssa mikä ei nyt liity tähän mitenkään). Muuten arjessa pyrinkin elämään aikalailla ilman keinotekoisia tuoksuja juurikin tämän hyvin paljon yleistyneen allergian takia.
Pullon mukana tulee helpot ja hyvät käyttöohjeet mukana, mutta on hyvä muistaa että katalysaattori on todellakin tulikuuma ja hyvin kuuma vielä senkin jälkeen kun liekki on puhallettu pois. Nyt kutsuu sohva, kutimet ja skumppa. Neuloosi nimiseen kulkutautiin tämä ilmanraikastin ei kyllä ole tuonut (vielä) helpotusta :)  


Tuote saatu blogin kautta. Sponsoroitu by Design West

Rentouttavaa lauantai-iltaa sinulle,
Heidi


perjantai 16. tammikuuta 2015

Color your life

Eikö siivouspäivä ole melkein saatu päätökseen kun tyynynpäälliset on vaihdettu? Sen jälkeen voikin imuroida pahimmat höyhenet pois lattialta ja laittaa kahvin valumaan, ottaa pari kuvaa ja istahtaa höyryävän kahvin kanssa koneelle hetkeksi:) Ei edes jaksa enää ihmetellä tätä veden ja rännän määrää, paras osa talvea on varmasti vielä tulossa, ehkä silloin kun se loppuu tai kun kohdalle osuu se pidempijaksoinen pakkanen. Sillä välin on pakko keksiä sisällä jotain mieltä piristävää ja mielekästä toimintaa. Eilistä tulppaaneista intoutuneena lisäsin olohuoneeseen pastellisia värejä. Ja tuntuuhan tämä heti paljon raikkaammalta musta-valko-harmaa-ruskean kauden jälkeen. Ruokahuoneeseen ja keittiöön on etsinnässä oikein haalean vaaleanpunaiset verhot joiden alareunassa olisi vahva pinkki liukuvärjättynä. Oletteko sattumoisin törmänneet sellaisiin? Olisin iloinen kaikista vinkeistä. Nyt toivottelen teille oikein ihanaa perjantaipäivää sekä viikonlopun alkua ja tarraudun takaisin siihen mistä irtauduin ennen kuin istahdin koneelle. Melkein kuulen jo imurin kutsun (muka)!


Heidi

P.S vielä kerkiää osallistua pellavaisten keittiöpyyhkeiden arvontaan täällä :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails