tiistai 28. tammikuuta 2014

Lemmenpalat

 Leila leipoo kirjasta nappasin eilen tällaisen reseptin kun alkoi vispauskättä syyhyttää. Tiedät varmaan tunteen kun on sellainen olo, että jotain on nyt ihanpakkohetivälittömästi leipoa ja siihen ei saisi mieluusti kulua kauheasti aikaakaan. Toinen vaihtoehto on tietysti lähteä rivakalle lenkille ja toivoa, että kohtaus menee ohi. 
No lenkille ei lähdetty, mutta tämän nopean suklaisen mokkaruutujen isonsiskon reseptin haluan jakaa kaikkien suklaaholistien kanssa.


Lemmenpalat
1 uunipellillinen

5 luomukananmunaa
4 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl hyvänlaatuista kaakaojauhetta
2 dl vettä
300 g voita
200 g tummaa hyvälaatuista suklaata
(kaakaopitoisuus 70%)

Suklaakuorrute

2 dl kuohukermaa
2 rkl espressokahvia
200 g hyvänlaatuista tummaa suklaata
(kaakaopitoisuus 70%)

Suklaakuorrutteeseen käytin itse 400g suklaata koska kuvassa kuorrute näyttää erittäin valuvalta, mikä on varmasti tarkoituskin. Itse halusin kuitenkin paksumman kuorutteen joka hiukan jähmettyy. 400g:llä suklaata kuorrute on vielä jääkaappikylmänäkin hyvin leikkautuvaa.

2 dl kookoshiutaleita
Itse laitoin kookoslastuja, mielestäni niissä on paljon, paljon enemmän makua ja eivät ole läheskään niin kuivia. Ja ihania vaikka myslin joukossa, nam :)


Kakkupohja

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos varoen munavaahtoon.
4. Lisää vesi ja sulatettu voi
5. Vuoraa kooltaan 40 cm x 35 cm:n uunipannu leivinpaperilla ja kaada taikina pannuun.
6. Sirota pinnalle karkeaksi rouhittu suklaa.
7. Kypsennä kakkulevyä uunin keskiosassa 10-15 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla, jonka on jäätävä hiukan tahmeaksi. Jäähdytä kakkulevy.
8. 
Suklaakuorrute

1. Kiehauta kuohukerma. Lisää siihen espressokahvi ja jäähdytä hiukan.
2. Sulata hienoksi rouhittu suklaa sekoittaen kermaan ja kuorruta kakkulevy seoksella.
3. Sirota kakun pintaan kookoshiutaleita ja jäähdytä kuorrute.
4. Leikkaa kakku neliöiksi

Nyt sitten lenkkikamat päälle ja pakkasta uhmaamaan! Iloista tiistai-iltaa sinulle :)

Heidi

18 kommenttia:

  1. Ai nami!:) Leilan mutakakkumuffinssit ovat myös todella hyviä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Taina K :) Niin on! Niitä on lähes aina lasten kekkereissä, tyttöjen suosikkeja ja vievät kyllä lielen mennessään :)

      Poista
  2. Noniin... mun ei pitäisi vierailla täällä :) Suklaaholistille ei turvallinen paikka :D Eikun resepti muistiin ja ensin lenkille...!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noniin... Marja, :D Ei ole ei, kovin turvallinen , mutta niin vastustamaton......resepti ;D Lenkillä saa käydä ennen ja jälkeen :)

      Poista
  3. Ihanan suklaisen näköisiä herkkuja, tekisi mieli maistaa

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Hanna-Mari :) Kannattaa koittaa :)

      Poista
  4. Voi että mikä herkkuohje, kai tätä(kin) on pakko joskus kokeilla. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Ninnu :) Rohkeasti vaan, fb:n puolella oli jo keretty testaamaan ja sai hyvää palutetta. Ja kuorutteen päälle kuulemma ehdottomasti 400g suklaata ;)

      Poista
  5. Apua, luulen jo ennen leipomista, että taas löytyi yksi resepti suosikkien joukkoon ; ) Ja kiitos erityisesti tuosta kookoslastuvinkistä! Multa ne on menneet ihan ohi kaupan hyllyssä, mutta nyt kyllä laitan ostoslistalle. Ja sinne myslin joukkoon lisään erityisesti : )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Päivi :) Ihanaa, että joku muukin kerää reseptivarastoa :) Itse en tykkää kookohiutaleista kun ovat niin kuivia, mutta lastut maisuu ihanasti kookokselle ja tuo tuulahduksen kesästä :)

      Poista
  6. Kappas vaan, me ollaan näköjänsä leivottu vähän samanlaisia herkkuja. Tosin itse leivoin ihan tuollaisia tavallisia suklaaruutuja vai mokkapaloiksikohan niitä nyt pitäisi sanoa. Vaan nämä lemmenpalat näyttävät ihanilta ja kiva tuo kuorrutus, kun siinä on oikeaa suklaata. Leilan kirjat on kyllä inspiroivia ja kuvat kauniita! Mukavaa viikon jatkoa sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei sinä ihana blogisisko Sari :) Mokkapalat on niin hyviä vaikka ei oikeaa suklaata ole nähneetkään. Niissä maistuu lapsuus, kyläilyt kummitädin luona ja ystävän paras resepti! Leila ihanasti mutkaton :) Iloa loppuviikkoon sinulle!

      Poista
  7. Voi, että! Nämä Leilan herkut on kyllä aina mielettömän hyviä! Testattu on moneen kertaan ja useita reseptejä :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Ane :) Mä niin tykkään Leilasta ja sen iloisesta tyylistä. Sitähän se leipominen on parhaimmillaan, puhdasta iloa :)

      Poista

Ilahdun jättämästäsi kommentista ♥

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails