perjantai 19. huhtikuuta 2013

Viikon resepti | Mustikkainen tiramisu

Viime syksynä kerättyjen mustikoiden tuhoaminen pakkasesta jatkuu. Tämä kevääseen taittuminen tapahtui muutamassa hassussa yössä, ehkä syksy tulee yhtä nopeaan ja saadaan varastoihin taas täydennystä :) Nyt on vuorossa ihana klassikko hiukan muunneltuna. Tiramisua on tarjottu ja syöty monissa juhlissa ja nyt päässä pyöriikin jo ensi viikon syntymäpäivät sekä sen tarjottavat. Uutta reseptiäkin aion testailla ja siihen ei takuulla tule mustikkaa ;)Yhteen lasiin piiloteltiin vadelmia, ne kun on keskimmäisen höpön herkkua. Marjoilla varioiden tiramisusta saa moneen makuun sopivan herkun.
Näin isoon punkkulasiin rakennetusta herkusta riittää hyvinkin kahdelle, ellei sitten ole ihan mahdottoman kova makean nälkä ;)Yhtälailla tiramisun voi tehdä laakeaan vatiin tai kulhoon.

 
Mustikkainen tiramisu
6-8 annosta
 
12 kpl savoiardi-keksejä (ladyfingers)
2 dl vahvaa kahvia
2 kananmunaa, valkuaiset ja keltuaiset eroteltuina
5 rkl sokeria
200 g mascarponejuustoa (muutkin maustamattomat tuorejuustot käy)
1-2 rkl konjakkia
1 luomusitruunan kuori raastettuna
2,5 dl pakastemustikoita + 1 rkl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
 
 
Aloita sulattamalla mustikat ja sokeri mikrossa tai kattilassa.
Kastele keksien ulkopuoli kahviin. Laita keksit kahvipuoli alaspäin lasin pohjalle.
Nostele keksien päälle mustikoita.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja siirrä hetkeksi sivuun.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri, kunnes vaahto on vaaleaa ja ilmavaa. Lisää joukkoon konjakki ja sitruunan kuori sekä mascarponejuusto. Lisää valkuaisvaahto ja sekoita.
Levitä seosta mustikoiden päälle.
Sitten uusi kierros, lisää vaahdon päälle keksikerros, keksien päälle mustikoita ja mustikoiden päälle mascarponevaahtoa.
Laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai tarjoa seuraavana päivänä.
Koristele juuri ennen tarjoilua. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja lisää marjoja.
 

 Maistuvaa viikonloppua!
Heidi

15 kommenttia:

  1. Oi miten ihanan näköisiä ja varmasti myös maistuvia! Kaupan hyllyllä katsoin just noita keksejä, ja pohdin, että mihis niitä taas käytettiinkään... Hauskat muuten nuo aukeama-kuvat :)

    Iloista ja makoisaa viikonloppua teillekin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Teija, mä yleensä muistan keksien käyttötarkoituksen, mutta nimien kanssa onkin toinen juttu :D) Oikein iloista viikonloppua sinnekkin päin!

      Poista
  2. Mitä ihania herkkuja ja niin kauniita kuvia taasen! :) Tälläista pitääkin kokeilla! Saa niin kauniisti esillekin! Ihanaa viikonloppua! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Vilhelmiina ja kiitos :) Laseista tarjoaminen on kiva vaihtoehto etenkin jos tietää kuinka monelle on kokkailemassa :) Ihanaa viikonloppua sinullekin!

      Poista
  3. Kiitoskiitoskiitos Heidi! Oon pähkäillyt pitkään mitä tarjoaisin jälkiruoaksi alkukuusta, kun saadaan vieraita. Jotain, minkä olisi voinut tehdä kaappiin valmiiksi. Ja tadaa! nyt löytyi! Ihan superia! :) Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Miramekko :) No ihan mahtavaa, että ongelmaan löytyi ratkaisu! Iloista viikonloppua :)

      Poista
  4. Ompas ihanan näköinen herkku:-) tuota tekisi mieli testata kyllä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Hilu :) Testaa ihmeessä, yksi vaivattomimpia herkkuja :)

      Poista
  5. Aijai, ei tällaisia ohjeita sais lueskella, ku kilot vaan lisääntyy. Kaikki näyttää niin hyville, et on pakko kokeilla ja maistuvat ihan liian hyville!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moi Rouva Hyrskyn Myrskyn :) Kovin nämä herkut koittaa asettua meikäläisenkin lantiolle, mutta onneksi on alkanut hyvät pyöräilykelit :D

      Poista
  6. Kiitos tämä täytyy kokeilla! Vaikkakin kyllä on sama ongelma Rouva Hyrskyn Myrskyn kanssa...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moikka Mustakissa :) Hauska kuulla, että kokeiluun menee :) Pieneen lasiin kun laittaa niin yhden annoksen voi herkutella hyvillä mielin :)Iloista tiiistaita!

      Poista
  7. Namnam, hyvän näköinen kakku.

    VastaaPoista

Ilahdun jättämästäsi kommentista ♥

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails