tiistai 28. tammikuuta 2014

Lemmenpalat

 Leila leipoo kirjasta nappasin eilen tällaisen reseptin kun alkoi vispauskättä syyhyttää. Tiedät varmaan tunteen kun on sellainen olo, että jotain on nyt ihanpakkohetivälittömästi leipoa ja siihen ei saisi mieluusti kulua kauheasti aikaakaan. Toinen vaihtoehto on tietysti lähteä rivakalle lenkille ja toivoa, että kohtaus menee ohi. 
No lenkille ei lähdetty, mutta tämän nopean suklaisen mokkaruutujen isonsiskon reseptin haluan jakaa kaikkien suklaaholistien kanssa.


Lemmenpalat
1 uunipellillinen

5 luomukananmunaa
4 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl hyvänlaatuista kaakaojauhetta
2 dl vettä
300 g voita
200 g tummaa hyvälaatuista suklaata
(kaakaopitoisuus 70%)

Suklaakuorrute

2 dl kuohukermaa
2 rkl espressokahvia
200 g hyvänlaatuista tummaa suklaata
(kaakaopitoisuus 70%)

Suklaakuorrutteeseen käytin itse 400g suklaata koska kuvassa kuorrute näyttää erittäin valuvalta, mikä on varmasti tarkoituskin. Itse halusin kuitenkin paksumman kuorutteen joka hiukan jähmettyy. 400g:llä suklaata kuorrute on vielä jääkaappikylmänäkin hyvin leikkautuvaa.

2 dl kookoshiutaleita
Itse laitoin kookoslastuja, mielestäni niissä on paljon, paljon enemmän makua ja eivät ole läheskään niin kuivia. Ja ihania vaikka myslin joukossa, nam :)


Kakkupohja

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos varoen munavaahtoon.
4. Lisää vesi ja sulatettu voi
5. Vuoraa kooltaan 40 cm x 35 cm:n uunipannu leivinpaperilla ja kaada taikina pannuun.
6. Sirota pinnalle karkeaksi rouhittu suklaa.
7. Kypsennä kakkulevyä uunin keskiosassa 10-15 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla, jonka on jäätävä hiukan tahmeaksi. Jäähdytä kakkulevy.
8. 
Suklaakuorrute

1. Kiehauta kuohukerma. Lisää siihen espressokahvi ja jäähdytä hiukan.
2. Sulata hienoksi rouhittu suklaa sekoittaen kermaan ja kuorruta kakkulevy seoksella.
3. Sirota kakun pintaan kookoshiutaleita ja jäähdytä kuorrute.
4. Leikkaa kakku neliöiksi

Nyt sitten lenkkikamat päälle ja pakkasta uhmaamaan! Iloista tiistai-iltaa sinulle :)

Heidi

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails